간장게장, 양념게장 모두 알이 꽉차있고 반찬임에도 푸짐하게 내어주시는데 게장맛집이라해도 손색이 없다.
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위에서 언급한 굴비를 통보리 항아리에 넣고 보관한데서 유래한 것인데요..
생선 요리를 하면 집안에 비린내가 한동안 사라지지 않다는 점이 가장 크죠? 저 역시 그래서 생선은 주로 식당에서 사 먹는 거 같아요.
쌀뜨물 대신 밀가루를 엷게 풀은 물이나 녹차티백(녹차가루), 홍차티백(홍차가루) 등을 사용해도 좋다.
실제 작년 추석에 방영한 다큐멘터리에서 굴비를 대량생산하는 공장이 방송됐었는데..
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우리나라에서 유명한 법성포보리굴비(영광보리굴비)는 보리굴비 가격이 높고 고급스러워 추석선물, 설날선물 등 명절이나 특별한 날에 어르신 선물로 인기가 있다.
또는 상차림으로 가격이 매겨지는 굴비특선정식도 좋은 선택으로 보이네요
대량 생산하는 영광에서는 그 많은 굴비와 보리를 넣을 공간을 만든다는 보리굴비 것도 쉽지 않습니다..
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굴비는 다른 생선에 비해 비늘이 많지 않아 칼을 이용해도 쉽게 제거가 되니 비늘 제거기가 없어도 됩니다.
I cooked this for The 1st time and LOVED it. It’s delectable and demands no do the job aside from allowing is brown during the pan.